زرشک پلو با مرغ یکی از غذاهای خوشمزه و معروف ایرانی است که در جشنها، مهمانیها و حتی وعدههای معمولی در خانهها سرو میشود. این غذا با ترکیب مرغ، برنج، زرشک و دیگر مواد خوشطعم، یک وعده غذایی کامل و لذیذ را برای شما فراهم میکند. طعم ملس و کمی ترش زرشک همراه با مرغ خوشمزه، ترکیبی است که هر کسی را به خود جذب میکند.
زرشک پلو با مرغ بهویژه در مهمانیها و مراسمهای خاص محبوب است و معمولاً به عنوان یکی از غذاهای اصلی در مراسمهای عید نوروز و دیگر جشنهای ایرانی سرو میشود. علاوه بر طعم بینظیر، این غذا ظاهر زیبایی هم دارد و باعث میشود سفره ایرانی جذابتر به نظر برسد.
مراحل تهیه زرشک پلو با مرغ:
-
مواد لازم:
-
مرغ (سینه یا ران) – ۴ عدد
-
برنج – ۳ پیمانه
-
زرشک – ۱ پیمانه
-
پیاز – ۱ عدد
-
شکر – ۲ قاشق غذاخوری
-
زعفران – به مقدار لازم
-
کره یا روغن – به مقدار لازم
-
نمک و فلفل – به مقدار لازم
-
-
روش پخت:
ابتدا مرغها را با پیاز خرد شده، نمک، فلفل و کمی زعفران میپزیم. وقتی مرغها پخته شدند، آنها را از قابلمه بیرون آورده و در همان قابلمه کمی کره یا روغن میریزیم. زرشک را با شکر و کمی روغن در تابه تفت میدهیم تا به رنگ قرمز روشن درآید. برنج را بهطور معمولی میپزیم و پس از پخت، زرشک تفت دادهشده و مرغ را به آن اضافه میکنیم. در نهایت زرشک پلو با مرغ آماده است.
این غذا معمولاً با یک تزئین از زعفران و مرغهای سرخشده سرو میشود و میتواند یک وعده شیک و خوشمزه برای مهمانیها و جشنها باشد.